奶茶店员工怎么提高工作效率？

　　奶茶店在日常经营中会碰到各种各样的问题，必须要妥善解决才能为店铺树立良好的口碑。奶茶店的工作人员肯定遇见过类似的这种事情，顾客在点完单后出于某种原因想要换单，或是退单的情况，如果面对这样的情况应该如何解决，既不会影响工作效率，还能使顾客满意?

　　首先最重要的就是要熟悉饮品菜单，这样才能在为顾客推荐饮品时显得更加专业，如果对菜单不熟悉，在顾客点单时一问三不知，半天都完不成一个点单，也会让后面的顾客失去等待的耐心，同时对菜单掌握熟练，在点单过程中，当客人不能决定要什么时，服务员可提供建议，还能提高顾客的点单效率。

　　其次就是要熟悉点单的流程和菜单的使用程序，这样才能确保顾客可以尽快拿到饮品，因为制作饮品的员工是根据点顾客的点单来之做的饮品，如果前面点单不够顺畅，就会影响后面制作，进而使顾客等餐时间拉长，极易影响顾客的体验感。

　　如果顾客想要退单或是换单一定要先征询原因，在此过程中一定要注意态度和语气，千万不要表现出不耐烦的样子，或是不予理会，甚至是争执。如果是饮品味道和口感的问题，应无条件退单，如果是顾客有急事，可以先给他做，如果只是单纯不想要了，看后台是否已经在制作了，若以制成不予退换，应向顾客说明情况。

　　综上所述，当奶茶店在面对顾客想要退单、换单时，尽量速战速决，同时方法要合理恰当，既要能让消费者满意，同时又要能避免为店铺带来损失。​

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