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奶茶店员工怎么提高工作效率?

奶茶店员工怎么提高工作效率?

【摘要】:
奶茶店在日常经营中会碰到各种各样的问题,必须要妥善解决才能为店铺树立良好的口碑。奶茶店的工作人员肯定遇见过类似的这种事情,顾客在点完单后出于某种原因想要换单,或是退单的情况............

  奶茶店在日常经营中会碰到各种各样的问题,必须要妥善解决才能为店铺树立良好的口碑。奶茶店的工作人员肯定遇见过类似的这种事情,顾客在点完单后出于某种原因想要换单,或是退单的情况,如果面对这样的情况应该如何解决,既不会影响工作效率,还能使顾客满意?

  首先最重要的就是要熟悉饮品菜单,这样才能在为顾客推荐饮品时显得更加专业,如果对菜单不熟悉,在顾客点单时一问三不知,半天都完不成一个点单,也会让后面的顾客失去等待的耐心,同时对菜单掌握熟练,在点单过程中,当客人不能决定要什么时,服务员可提供建议,还能提高顾客的点单效率。

  其次就是要熟悉点单的流程和菜单的使用程序,这样才能确保顾客可以尽快拿到饮品,因为制作饮品的员工是根据点顾客的点单来之做的饮品,如果前面点单不够顺畅,就会影响后面制作,进而使顾客等餐时间拉长,极易影响顾客的体验感。

  如果顾客想要退单或是换单一定要先征询原因,在此过程中一定要注意态度和语气,千万不要表现出不耐烦的样子,或是不予理会,甚至是争执。如果是饮品味道和口感的问题,应无条件退单,如果是顾客有急事,可以先给他做,如果只是单纯不想要了,看后台是否已经在制作了,若以制成不予退换,应向顾客说明情况。

  综上所述,当奶茶店在面对顾客想要退单、换单时,尽量速战速决,同时方法要合理恰当,既要能让消费者满意,同时又要能避免为店铺带来损失。​

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