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奶茶店店长需要有哪些经营能力?

奶茶店店长需要有哪些经营能力?

【摘要】:
对于店长的成长有一定的过程,其经营管理的能力是伴随着实践以及培训逐渐提高的。详细而规范的店长成长计划有利于培养合格的店长,有利于使店长的成长跟公司的成长计划,

  对于店长的成长有一定的过程,其经营管理的能力是伴随着实践以及培训逐渐提高的。详细而规范的店长成长计划有利于培养合格的店长,有利于使店长的成长跟公司的成长计划,两者之间实现良好的互动,从而从根本上给公司的发展以及人才的供应带来极大的好处。餐饮公司在培养和提高奶茶加盟店店长的经营能力时,可以借鉴以下方法:

  奶茶店的经营不像其他行业那么的复杂,但是仍然需要一位合格店长的存在。做一家奶茶店店长很容易,但是想成为一家合格的奶茶加盟店店长还是需要我们经营者不断提升自己啊。就像所有店铺一样,制定一套关于合格店长养成的计划:

  1.明确自己的角色

  店长作为店铺的核心人物,也是所有员工的准则和标尺。店长扮演着三种角色:赢利责任人、店务管理者、制度的执行者和传达者。也就是使之明白职责之所在。

  2.做事情绝不拖拉

  事实中有些问题并不是问题,店长不一定要有解决事的能力,但要有绝不拖拉的作风,让所有事情能在最短时间内解决掉,因为解决事情的效率比解决事情的能力更重要。

  3.发现问题,解决问题

  知道问题出在哪里,并能动手去解决它:这是最不容易学到的能力,也是店长最重要的素质,老板要的不是能发现问题的店长,而是要那种发现问题并能解决问题的店长。

  4.认真学习管理知识

  一个合格的店长一定要具备基本的管理知识,可以通过读书、进修、向他人请教等方式。一名合格的店长,最应该考虑的问题是怎样管理才能够盈利,这是一个很直观很现实的问题

  5.做好原料管理

  包括进货,销售,和存货的管理。进货时要对所需商品的属性数量做好统计,并有一个宏观的规划,销售时要做好记录,存货管理非常重要的,关乎到日后销售的总体规划。

  6.销售技巧培训

  店长要懂得销售技巧,有实际的销售经验。如果店长的销售技巧不够娴熟或者不能服众,那么其它店员没有榜样、没有信心。店长销售技巧的培训相当关键。一个拥有良好销售技巧的店长,对外可以招揽更多的顾客,对内可以作为员工效仿的榜样。

  7.行政能力培训

  店长是整个店面的执行者,必须具备一定的行政能力和卓越的管理才能,公正、公平的处理员工之间的关系和正确的业绩评估。从全局出发,根据员工的性格特点进行科学分工和严格督导,激励员工的工作热情,灵活、冷静的处理突发事件, 这是店长必须具备的基本能力。

  做奶茶店加盟店长需要有哪些能力

  一、合格的店长一定要拥有领导能力

  奶茶店对于店长的领导能力并不是特别的高,一般来说一家奶茶店的员工人数都只有个位数,而我们店长要做的就是领导好下面的这些员工,将奶茶店经营的井井有条,给消费者带来一定的好感度同时也会增加消费者购买的欲望。

  二、合格的店长一定要拥有管理能力

  店长的管理能力集中体现在两个方面,人员管理以及店铺管理。人员管理上,店长需要充分的了解员工的性格与特长,将员工安排在最适合的位置才能在之后的经营中取得事半功倍的效果;其次是店铺的管理,为了保证奶茶店能够正常有序的进行,店长需要制定一些规章制度,员工则需要严格按照规章条例来进行。

  三、合格的店长一定要拥有解决能力

  每一家店铺的经营都不会是一帆风顺的,过程中难免会遇到一些问题,而作为一名奶茶店合格的店长,在遇到突发状况的时候一定要及时的沉着冷静,及时的找到问题所在并尽快的解决问题。

  开店营运没有太大难度,但营运后的管理就有难度,首先要解决品牌的问题,然后要吸引当地顾客,并且让大家认可这个门店确实需要下一番工夫。店长是奶茶店的核心所在,对之后奶茶店的发展起着不可忽视的作用,任何一家奶茶店都需要培养以为合格的店长。

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