专注不锈钢制品

研发与设计

全国咨询热线:

15093325254

咨询热线:15093325254

地址:郑州市经开区经北四路与107交叉口亚丰不锈钢市场永利不锈钢

扫一扫 微信咨询

版权所有 © 2019 郑州利永金属制品有限公司      豫ICP备19011087号

新闻中心

NEWS

>
>
>
奶茶店如何面对节假日的客流量?

奶茶店如何面对节假日的客流量?

【摘要】:
遇到客流量高峰的时候,充足的人手有利于保证门店的正常运转。当门店清闲时,一个人负责点单,而另一人负责到店外叫卖或发传单,提高店铺的营业额。

  1、至少安排两个店员在店铺

  遇到客流量高峰的时候,充足的人手有利于保证门店的正常运转。当门店清闲时,一个人负责点单,而另一人负责到店外叫卖或发传单,提高店铺的营业额。

  2、应对客流高峰的人员安排

  在早晚班交接设立一个“重叠期”,时间选在客流高峰期。一人负责点单,两人负责产品制作,剩余人作为机动人员打扫卫生、物料补给、做一些利于提升顾客消费体验的工作。

  具体人员安排,可以根据生意繁忙的实际情况适当调整,遇到客流高峰期,可以增加一个人去协助相应的岗位需求,做到忙而不乱,分工明确。

  3、预备足够物料避免产品下架

  节假日的到来,将迎来空前的客流量,如果物料储备不充分,就会出现产品下架的尴尬,白白浪费了黄金周客流高峰冲业绩的机会,尤其是店铺热销的产品一定预备足够的物料。

  4、提升高峰期的顾客消费体验

  客流高峰且人手不够的时候就很容易出错,比如因部分饮品外观大同小异,顾客取餐过程中容易拿错其他人的饮品,非常影响顾客的消费体验。

  建议把做好的饮品放到顾客不易拿到的区域,擦拭杯身包装好后叫客人取餐,并告知最佳饮用时间,向顾客表示感谢下次光临,给客人留下良好的消费体验,赢得更多的回头客。

  冰冬专注不锈钢制品的研发、设计、生产、销售、服务于一体的商橱生产厂家。励精做一流企业、创一流品牌、供一流的产品和服务,打造具有较高品牌价值的服务加实业型现代化企业。为客户创造价值,让创业者走进成功!冰冬水吧台——服务于品牌奶茶设备供货及私人品牌奶茶店水吧定制!现与蜜雪冰城、蜜雪皇后、冰雪柠檬、茶主张、郭记冰点、美茶乐、沪豫佳等合作。