奶茶新品牌如何脱颖而出？

　　据数据显示，我国新式茶饮门店数量与新式茶饮消费者数量均大幅上升。其中，中高端新式茶饮市场规模自2015年的8亿元增至2020年的129亿元，复合年增长率达75.8%。

　　茶饮行业进入酣战阶段。硝烟弥漫下的市场，前两年属于茶饮新品类的品类红利已经渐失，取而代之的是群雄逐鹿，大小品牌你方唱罢我登场的热闹场面。

　　那么，在如此热闹的茶饮行业，新品牌又拿什么突击战略高地，凭何实现开疆拓土?

　　亲民：品牌认知抢占注意力

　　《2020新式茶饮白皮书》中的用户调研数据显示，90后与00后消费者占据新茶饮整体消费者数量的近7成。作为一个以年轻人为主流消费群体的品类，决定着新茶饮品类调性需深度契合年轻人的生活习惯。

　　一个新品牌，想要获得“群众基础”，往往会通过各种“亲民”政策走出第一步。

　　1、铺设品牌概念

　　作为一个极其讲究品牌文化与产品概念的品类，品牌文化与产品概念通常被作为茶饮品牌与消费者沟通的第一入口，以拉近与消费者的距离。

　　2、增强品牌认知

　　如何增强大众对品牌的认知度?常见的方式有两种。

　　一是在品牌本身建立广泛认知的载体，这一载体可以是一个家喻户晓的IP形象、明星甚至某个知名作品，这些本身已具备相当多“国民度”的载体背后的势能不容小觑。

　　二是通过全渠道营销曝光，以大手笔砸广告实现“广而告之”的效果。这种提高认知度的方式简单粗暴，效果也十分显著，是现今不少大牌共同的营销方式。

　　爱民：产品为核沉淀有效流量

　　产品永远是新茶饮行业的本质，任何脱离产品，仅靠营销带来的品牌声量，都是空中楼阁。新消费环境下，每一个成功的品牌都懂得运用爆品思维提升粉丝黏性。

　　1、差异化

　　每一个成功的茶饮品牌都拥有一个差异化的产品体系。

　　2、品质化

　　一款爆品，需要同时具备差异化的标签与品质所呈现出来的价值感。而价值感需要品牌去持之以恒营造的产品优势，它需要品牌的优势供应链支撑。

　　3、人格化

　　对产品赋予人的特征，以一种引发共鸣的语言进行输出，产品便具备了有趣的人格。

　　在新茶饮，乃至整个餐饮业，具备独立、有趣、酷玩等人格的产品，会更受年轻人的喜爱。

　　进击：开疆拓城扩大品牌规模

　　茶饮市场硝烟弥漫的背后，是各大品牌加速的开疆拓土步调。规模化，是茶饮品牌长足发展的必经之路。

　　从2016年的“新茶饮元年”至今，新茶饮走过了高速发展的5年。5年时间吸引大量品牌进驻，但“5岁”的新茶饮还太年轻，年轻到充满无限可能，暗藏着大量机会。

　　未来的新茶饮，激战继续，头部效应将继续扩大，但并不影响品牌梯队不断迎来新人入场。新老交替，创意更迭，新茶饮的未来5年依然看点十足，值得期待!

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