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奶茶店将来的发展趋势是什么?

奶茶店将来的发展趋势是什么?

【摘要】:
  茶饮面临消费升级,发展新趋势以及运营痛点是什么。如今出去游玩或是去商场逛街,我们都可以看到不大不小的一条商业街没多远就有一家奶茶店,布局密集,竞争激烈,再加上现在消费升级,对于不少茶饮品牌来说,这也许是一个新的挑战,也可能是生存问题的起点。因此想要做好,除了了解未来茶饮发展新趋势,还要注意做好运营,搞好内功。

  茶饮面临消费升级,发展新趋势以及运营痛点是什么。如今出去游玩或是去商场逛街,我们都可以看到不大不小的一条商业街没多远就有一家奶茶店,布局密集,竞争激烈,再加上现在消费升级,对于不少茶饮品牌来说,这也许是一个新的挑战,也可能是生存问题的起点。因此想要做好,除了了解未来茶饮发展新趋势,还要注意做好运营,搞好内功。

  奶茶店运营系统的完善,将要面临的痛点:

  1、不成体系:

  在很多品牌,各个部门都是单打独斗。以巡店为例,很多品牌“派几个督导过去就行了”。而实际上,在标准化的巡店流程里,有一套严格的层级检核标准--从基层到管理层,先进行门店自检:店长辅导店员解决能力和职责范围内的任务;

  再是督导巡店:当门店自身能把SOP变成操作习惯后,督导才把精力放到”导”上来,辅导店长从市场、竞争、消费者角度帮助业绩提升;最后进行专项巡检:这一层是运营主管或总部人员对督导巡店结果的复查。

  类似地,各个运营环节,都应该有一套规范地、体系化、标准化的执行标准和流程;每一套流程之外,还有一套正确地执行标准。各个环节相互促进,才能带来运营实力的整体提升。

  2、不够标准:

  很多运营的模板建立的不够标准,也不一定适合自身品牌的发展。比如巡检表的制定,各个品牌不可能用一样的模板,而是要围绕各自企业目前关注的重点去制定。

  如果品牌更注重服务,那么在服务上有哪些严格的规定、需要员工以多少频率完成多少话术,都是自己企业该打磨建立的,而这一切也都是在巡店环节要着重关注、反馈在巡检表中的。

  但对很多品牌来说,很多运营动作只是停留在“有”的阶段,要做好、做出效果,还缺科学化手段、和规范化方法。

  3、缺乏人才:

  运营人才的短缺,也是品牌普遍面临的。要知道人才并不是一上来就能为你所用,而是需要店长培养的,要把他们培养成自己需要的人才。

  但如何才能培养呢?个人认为这些优秀能力的形成,既和日常的学习培训密不可分,也需要通过绩效考核的手段,形成一道套有激励作用、良性循环的成长体系。

  利永金属制品有限公司长期以来专干不锈钢制品的研发与设计。有一批经验丰富,敬业务实的焊接施工人员,可以根据客户需求加工安装各类不锈钢工程。利永自主研发出冰冬牌一系列产品:水池、保鲜工作台、货架拼台、多功能打荷台、双层平板工作台等商用厨房设备以及奶茶操作台、制冰机、吧台设备等奶茶店设备受到市面及加盟商的一致好评!