奶茶店将来的发展趋势是什么？

　　茶饮面临消费升级,发展新趋势以及运营痛点是什么。如今出去游玩或是去商场逛街，我们都可以看到不大不小的一条商业街没多远就有一家奶茶店，布局密集，竞争激烈，再加上现在消费升级，对于不少茶饮品牌来说，这也许是一个新的挑战，也可能是生存问题的起点。因此想要做好，除了了解未来茶饮发展新趋势，还要注意做好运营，搞好内功。

　　奶茶店运营系统的完善，将要面临的痛点：

　　1、不成体系：

　　在很多品牌，各个部门都是单打独斗。以巡店为例，很多品牌“派几个督导过去就行了”。而实际上，在标准化的巡店流程里，有一套严格的层级检核标准--从基层到管理层，先进行门店自检：店长辅导店员解决能力和职责范围内的任务;

　　再是督导巡店：当门店自身能把SOP变成操作习惯后，督导才把精力放到”导”上来，辅导店长从市场、竞争、消费者角度帮助业绩提升;最后进行专项巡检：这一层是运营主管或总部人员对督导巡店结果的复查。

　　类似地，各个运营环节，都应该有一套规范地、体系化、标准化的执行标准和流程;每一套流程之外，还有一套正确地执行标准。各个环节相互促进，才能带来运营实力的整体提升。

　　2、不够标准：

　　很多运营的模板建立的不够标准，也不一定适合自身品牌的发展。比如巡检表的制定，各个品牌不可能用一样的模板，而是要围绕各自企业目前关注的重点去制定。

　　如果品牌更注重服务，那么在服务上有哪些严格的规定、需要员工以多少频率完成多少话术，都是自己企业该打磨建立的，而这一切也都是在巡店环节要着重关注、反馈在巡检表中的。

　　但对很多品牌来说，很多运营动作只是停留在“有”的阶段，要做好、做出效果，还缺科学化手段、和规范化方法。

　　3、缺乏人才：

　　运营人才的短缺，也是品牌普遍面临的。要知道人才并不是一上来就能为你所用，而是需要店长培养的，要把他们培养成自己需要的人才。

　　但如何才能培养呢?个人认为这些优秀能力的形成，既和日常的学习培训密不可分，也需要通过绩效考核的手段，形成一道套有激励作用、良性循环的成长体系。

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