专注不锈钢制品

研发与设计

全国咨询热线:

15093325254

咨询热线:15093325254

地址:郑州市经开区经北四路与107交叉口亚丰不锈钢市场永利不锈钢

扫一扫 微信咨询

版权所有 © 2019 郑州利永金属制品有限公司      豫ICP备19011087号

新闻中心

NEWS

>
>
>
奶茶店未来发展趋势是什么样的?

奶茶店未来发展趋势是什么样的?

【摘要】:
仅仅几年的时间,茶饮行业的变化正在用门店数量、财富值、差异化产品、社媒话题一遍又一遍的刷新着我们的认知。

  仅仅几年的时间,茶饮行业的变化正在用门店数量、财富值、差异化产品、社媒话题一遍又一遍的刷新着我们的认知。而这些变化背后,则是一次次转折的连接。

  转折点一 精简菜单

  2010年前后,奶茶店菜单上的产品数量一般在60种左右,不少店家以产品数量多为特色与竞争力。但高数量背后,则隐藏着消费者选择困难、产品备货困难、培训难等诸多问题。新茶饮时代开始之初,菜单做减法是一个明显的标志。

  精简菜单大约从2015年开始,受到不少新兴餐饮品牌的启迪,适当切掉滞销产品以换取门店的高效运转是这场“精简运动”的初衷。

  转折点二 爆品打造

  通过对一个产品的深度打造,将其做爆,让消费者再通过产品对其品牌进行认知,这也就是目前最为流行的“爆品概念”。

  转折点三 细分市场

  当茶饮品牌通过“打造爆款”获得成功后,问题也接踵而来。一个产品的成功后,同时要面临消费疲劳以及市场模仿双重压力。如何让好不容易打造出的产品认知、品牌认知具有持续性,品牌们开始新的尝试。细分市场的深度挖掘,也让茶饮品牌们在同质化中寻得差异。

  转折点四 消费场景

  2020年,多个品牌茶饮店突破外卖9999+,这也让行业对外卖市场再次被重视。而外卖市场的背后则是消费场景的转变。

  随着网络技术的高速发展,过去逛街喝奶茶,变为随时随地喝奶茶。消费者对于奶茶店外卖消费除了看评论、满减、配送费等因素外,更注重自己内心的真实感受。在点奶茶前,他们则会通过自己曾经的饮用经历、是否有周边朋友推荐或提及而选择,简单而言,点奶茶的消费者在消费前已有明确目标。

  消费场景的转变,看似是茶饮品牌在外卖平台上的努力,实则仍是品牌自身线下口碑的积累,线上仅仅是一个展示与入口。毕竟,消费者对于品质的辨别能力正在提高。

  转折点五 数字化建设

  收银系统、ERP、管理驾驶舱、点单小程序,2018年左右,茶饮品牌在经历外卖平台抢滩、产品创新、线上宣传推广等重大转折后,在企业管理的数字化、数据化建设上开始投放更多精力。其中,点单小程序的应用最为广泛。

  小程序点单对收银程序也产生变化。如,过去收银员会进行产品推荐、冰度、糖度调整,然后扫码。现在收银员的职责是引导其扫码进入小程序,在小程序上就已有产品推荐,各种需求的选择。假如自助点单成为主流,可以预见奶茶店或可减少收银岗位,从而将精力更集中于推广与品质稳定。

  利永金属制品有限公司长期以来专干不锈钢制品的研发与设计。有一批经验丰富,敬业务实的焊接施工人员,可以根据客户需求加工安装各类不锈钢工程。利永自主研发出冰冬牌一系列产品:水池、保鲜工作台、货架拼台、多功能打荷台、双层平板工作台等商用厨房设备以及奶茶操作台、制冰机、吧台设备等奶茶店设备受到市面及加盟商的一致好评!