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奶茶店打扫卫生小知识!

奶茶店打扫卫生小知识!

【摘要】:
每年都有不少奶茶店的卫生问题被曝光并责令整改的新闻,食品安全和卫生管理是奶茶店的重中之重,今天就来说说奶茶店的卫生。

  每年都有不少奶茶店的卫生问题被曝光并责令整改的新闻,食品安全和卫生管理是奶茶店的重中之重,今天就来说说奶茶店的卫生。奶茶店如何打扫卫生?其实是有一套科学方法的。

  一般,奶茶店的卫生分为随手清、日清、周清、月清。

  随手清是指如吧台、收银台上的水渍、垃圾等物,需要随时清理。

  日清主要是指器具、设备、桌椅表面,如封口机、茶桶、份数盆、操作台、勺子等。

  周清内容一般集中于器具、设备的内部,如茶桶内壁的茶渍、水槽下方的不锈钢或地板、操作台下方的地板等。

  月清则是一些平时不太常估计的地方,如门头灯箱、冰箱顶部面板、天花板上的蛛网等。

  无论是日清工作还是周清工作,常规状态下,时间比较固定,以第一次打扫时间为周期,周而复始。但考虑到门店实际情况,也可进行调整。

  如,有的门店处于步行街、商场等地,周一往往生意较清闲,就可以安排时间打扫卫生。而有的门店则在写字楼或学校旁,上班族或学生休息,月清、周清的时间则可安排在周末。而有时,生意差或者天气较为恶劣,也可以安排为清洁时间。

  随着奶茶行业不断成熟,不少品牌在设计门店时,已不再仅注重装修、色彩、元素,同时对于实用性也越来越重视。我们会发现,不少门店操作、准备、收银区的空间都有所增大,且室内色彩以明亮为主。这些都能给消费者带来干净、整洁的感受。同时,也因为空间的合理设计,让门店卫生死角减少,方便店员清洁。

  做清洁仅是门店经营的一小环,但却实实在在地反映了品牌的经营理念与管理水平。

  利永金属制品有限公司长期以来专干不锈钢制品的研发与设计。有一批经验丰富,敬业务实的焊接施工人员,可以根据客户需求加工安装各类不锈钢工程。利永自主研发出冰冬牌一系列产品:水池、保鲜工作台、货架拼台、多功能打荷台、双层平板工作台等商用厨房设备以及奶茶操作台、制冰机、吧台设备等奶茶店设备受到市面及加盟商的一致好评!