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奶茶店最常见的奶茶原料有哪些?

奶茶店最常见的奶茶原料有哪些?

【摘要】:
开奶茶店那么肯定也就需要很多制作奶茶的奶茶原料的,而奶茶店的所有的奶茶饮品都是离不开这些奶茶原料的

  开奶茶店那么肯定也就需要很多制作奶茶的奶茶原料的,而奶茶店的所有的奶茶饮品都是离不开这些奶茶原料的,所以创业者在奶茶店日常中肯定是要采购一些奶茶原料的,但是一些创业小白在刚加盟奶茶行业中的时候,对于对于很多奶茶原料都是不认识的,那么今天利永小编就带领各位创业者来认识奶茶店中必不可少的奶茶原料有哪些?希望对各位创业小白有帮助。

  一、奶茶店常用茶叶种类

  开奶茶店用到的茶叶,其实是商用茶叶,和我们平时所说的功夫茶,是不同的。那么,按照不同的属性,茶叶可以划分为不同的种类。除了上图所呈现的按照分酵程度、工艺划分外,还有按照茶种、产地、级别等各种分类。

  从分酵程度上划分出来的绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、花草茶中,茶饮行业用的比较多的是绿茶、青茶、红茶。

  二、奶茶店做奶茶常用糖浆

  糖浆是做奶茶必不可少的原料之一,糖能平衡饮品的酸甜度和风味。奶茶店做奶茶常用的糖浆为:果糖、黄金糖浆、冰糖浆和风味糖浆。需要说明的是,现在新式茶饮用的多的是冰糖浆。且不同的糖浆,甜度不一,适合的饮品也不一。

  三、奶茶店制作奶茶会用到的奶制品品类

  奶茶店做奶茶用到的奶制品为动物奶和植物奶,而其中争议最大的是植脂末(奶精)的运用。

  四、奶茶店做奶茶用到的果品

  奶茶店做奶茶中所用到的果品,如所示,分为水果、鲜果、冷链果汁、冷链水果、浓缩果汁、果酱、茶酱、果泥、果粉。

  五、关于奶茶店做奶茶经常用到的辅料

  奶茶店做奶茶行业经常用到的,主要有布丁、爱玉、寒天、西米、西柚肉、珍珠、芋圆、椰果、黑糖水晶、蛋糕粉等。

  原料种类:

  主奶茶原料-植脂末(奶精):

  植脂末(奶精)易吸收水份,容易变质,所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装,临时用的植脂末(奶精)也需要用密封罐或奶精盒装好。

  珍珠粉圆类

  珍珠粉圆又称粉圆,外观呈圆形,分为黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠,比如橙味珍珠、抹茶珍珠等。

  果味粉系列

  珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ,果味粉用各种水果加工成为粉末状,加入适量到奶茶中便可调配出各种不同水果口味的奶茶。

  果糖类

  果糖一般分为黑果糖和白果糖,主要的作用就是给奶茶增甜的作用,相比用白糖或白砂糖以及提炼出来的糖味道更佳。

  果汁/果酱/果露/果泥:果汁/果酱/果露/果泥这四个系列跟果糖差不多,都是含糖量比较高,所以存方方法也差不多。需要将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

  总结:

  以上所有内容也就是奶茶店中必不可少的奶茶原料有哪些的相关内容了,看完之后想必各位创业小白对于奶茶原料种类品种都应该有一定的认识和了解了吧!

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