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奶茶店日常管理经验分享! 奶茶店设备

奶茶店日常管理经验分享! 奶茶店设备

【摘要】:
  很多创业者辛辛苦苦开的奶茶店,但是缺乏经验,不知道每天除了经营应该做什么,该怎么做,这是万万不可的。身为店长,奶茶店的日常工作一定要清楚的了解,每天无所事事的店长无异于在加快奶茶店的消亡。今天,利永就说说奶茶店门店日常管理事项有这些:

  很多创业者辛辛苦苦开的奶茶店,但是缺乏经验,不知道每天除了经营应该做什么,该怎么做,这是万万不可的。身为店长,奶茶店的日常工作一定要清楚的了解,每天无所事事的店长无异于在加快奶茶店的消亡。今天,利永就说说奶茶店门店日常管理事项有这些:

  1、开店闭店步骤及清洁日常设备和器具

  包括奶茶原料及用品准备;清洁工作台;摆放好各种用具;清洁和检查店内设施。招呼客户;为客户推荐产品和答疑等等。

  2、检查每天物料及成品杯口感

  将出库的原物料进行合理摆放,检查每天原材料(水果)及成品杯口感,保证产品的新鲜(无过期材料)。所有原材料(包括新鲜水果)都要保质期(有效期可查),半陈品(如茶汤等)都可明确的标识。

  3、原物料损耗统计及物料准备

  检查并制作表格统计每一天的原物料损耗,如:柠檬、烧仙草粉、果汁等,根据预计营业额合理备料、出库,将出库的原物料进行合理摆放,制定采购物料清单,及时跟进和候补物料完成期限。

  4、收银款项对账及品类统计

  收银时要准确、快速地做好收银结算工作。严格按照操作规程办事,在收款时自觉遵守财务制度。员工要认真填写交款清单,钱款与清单一致。店长负责掌握每日、每周、每月销售情况,统计好每日、每周、每月表格。

  5、人员排版以及其他事物

  每天营业时间为:早班次9:00--16:30;晚班次16:30--22:00。上班时间安排半小时吃饭。(若需请假由店长根据人员情况进行合理安排)。

  奶茶店运营起来并不难,店长时刻要处在备战时刻,为自己及时充电,在管理上,产品上都要认真学习,这样才能更好的为员工为客户服务。

  利永金属制品有限公司长期以来专干不锈钢制品的研发与设计。有一批经验丰富,敬业务实的焊接施工人员,可以根据客户需求加工安装各类不锈钢工程。利永自主研发出冰冬牌一系列产品:水池、保鲜工作台、货架拼台、多功能打荷台、双层平板工作台等商用厨房设备以及奶茶操作台、制冰机、吧台设备等奶茶店设备受到市面及加盟商的一致好评!