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你知道吗? 即使同样的奶茶做法 口感也会不一样! 奶茶店设备

你知道吗? 即使同样的奶茶做法 口感也会不一样! 奶茶店设备

【摘要】:
  对于“同样的奶茶做法,为什么口感会不一样”这个问题,相信很多奶茶店的老板或者想开奶茶店的人都会百思不得其解。其实,做法虽然相同,但选料也有讲究,奶的品种,茶叶的品种,甚至是水,还有操作时间的把握等等都有密切关系。

  对于“同样的奶茶做法,为什么口感会不一样”这个问题,相信很多奶茶店的老板或者想开奶茶店的人都会百思不得其解。其实,做法虽然相同,但选料也有讲究,奶的品种,茶叶的品种,甚至是水,还有操作时间的把握等等都有密切关系。只要有一点不同,做出来的口感就会有所不同。今天利永金属主要和大家分享一下,同样的奶茶做法,水质和温度的不同,是否真的会影响口感:

  水质:是茶叶风味的承载空间

  温度:是香气的释放快慢

  每一个分子的跃动,都诠释着「魔力」般的变化今天主要通过两个场景来直观微妙的世界:

  温度对茶汤的影响

  绿茶是未经过发酵过的茶叶品种;保留了嫩芽中大量的儿茶素物质。冲泡绿茶要用较低的水温冲泡,大概用75°C-80°C的水温最为合适,这样才能充分萃取绿茶中的精华。

  奶茶店要如何保证水质?

  水质

  ①奶茶行业中,默认的奶茶制作用水的标准是无色、无味、无污染,符合人体生理需求的弱碱性的直饮水和饮品活性软水的标准;

  ②一般情况下,奶茶店是购买桶装的直饮水和用净水器过滤净水的水来制作饮品。

  ③从客流量和长远的经济投入成本来看,安装净水器是更为划算。而净水器要用商用的净水器,因为家用的净水器,出水量小,满足不了客流量的用水需求,而且商用的净水器的净水效果会比家用的好很多,因为商用净水器采用的是纯天然的树脂纤维超滤滤芯,出来的水直接达到直饮水的标准了。

  ④最重要的是,要注意商用净水器的定期排污和滤芯的更换频率(一般是2-3年更换一次滤芯),避免超标使用给奶茶用水造成二次污染。

  利永金属制品有限公司长期以来专干不锈钢制品的研发与设计。有一批经验丰富,敬业务实的焊接施工人员,可以根据客户需求加工安装各类不锈钢工程。利永自主研发出冰冬牌一系列产品:水池、保鲜工作台、货架拼台、多功能打荷台、双层平板工作台等商用厨房设备以及水吧操作台、制冰机、吧台设备等奶茶店设备受到市面及加盟商的一致好评!