关于奶茶店开店前后的工作细则 奶茶店全套设备价格

　　奶茶店的卫生一定要搞好!除了看得见的区域，一些细节角落也要注意。每周一定要固定时间至少清扫一次吧台、冰箱、制冰机等设备的下面，因为这里很可能藏着撒漏的果酱、布丁粉、变质的水果。今天，利永金属就来分享下关于奶茶店当天开店前后的准备工作细则。

　　一、当天开店前准备工作细则

　　(1)原料及用品准备

　　a.按营业所需将红茶、绿茶等各种备用料分别煮好备用。

　　b.将滤网、奶茶杯、吸管等用品备好。

　　(2)清洁工作台

　　a.产品的陈列一定要分类摆放，保证整齐、清爽、干净。

　　b.用湿布擦拭工作台面，然后用干布擦干，保证干净，整洁，无尘，无水迹。

　　(3)摆放各种用具

　　a.用具齐全，有序摆放装果汁瓶、茶壶等。

　　b.用具干净，无破损。

　　(4)清洁和检查店内设施

　　a.所有电器应工作正常。

　　b.冰柜内无积水和污物，外表光亮。

　　二、当天开店后工作细则

　　(1)招呼顾客

　　店外路人观望时，应亲切的微笑并问声：“你好”当顾客进门的时候，应礼貌的问好“你好，欢迎光临”。

　　(2)推荐产品、顾客答疑

　　收银员要对顾客说“欢迎光临XX，请问要喝些什么”并对顾客做出推荐，推荐奶品不得超过1次。当顾客无法确定饮品的时候，主动进行引导“请问是要喝奶茶类、水果茶等”。

　　(3)顾客点单

　　顾客点单后，收银员立即复读所点饮品的名称，并问对吗?收银员开单后交予员工进行调配，并对顾客说“请稍等，我们马上为你调配。”。

　　(4)制作完毕、交予顾客

　　饮品制作完毕后，交予顾客，并提醒顾客“小心热饮”等注意事项。并对顾客说“谢谢品尝，若有任何意见请随时和我们反馈。”目送顾客离开，并对顾客说“欢迎下次光临”。

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