奶茶店水吧台日常的工作流程 奶茶店全套设备价格

　　一、早班

　　1、开启所有照明、设备电源及插座;

　　2、按照营运状况依次泡制奶茶、清红及红茶，查看冻仙草量，并分别准备冻、热烧仙草;

　　3、通知热吧所需用量的珍珠;

　　4、清点原物料并列出所缺物品名称、数量到仓库领取;

　　5、将领取好的原物料按照标签摆放至调理罐中;

　　6、将冰茶机、咖啡机零部件正确安装，并检查运转是否正常;

　　7、水吧操作台，吧台用抹布擦拭，并将托盘、吸管桶、纸巾整理并归位;

　　8、将操作台上的器具(包括糖勺、盎司计、量杯等)用清水反复冲洗干净，将清洁后的器具整齐的放置的操作台上，抹布放入消毒水中浸泡备用。

　　二、交接班

　　1、补充水吧所有原料，及时列出该时间段所缺物品名称，数量，并及时领货;

　　2、将操作台、吧台用抹布清洁;

　　3、清洁地面，并填写水吧工作执行检查表。

　　三、晚班

　　1、将水吧所有设备按照设备清洁时间表内容认真执行;

　　2、将多余的原茶全部倒掉，不可过夜;

　　3、把所有器具、抹布清洁并归位;

　　4、喷洒杀虫剂，检查电源和水源开关是否关闭，填写水吧工作执行检查表;

　　5、安全检查。

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