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在冬季该如何去提升奶茶店的业绩?

在冬季该如何去提升奶茶店的业绩?

【摘要】:
  现在奶茶店太多竞争比较激烈,特别是冬季一般销售都会下降,那么冬季奶茶店主要可以经营哪些产品,是否可以增加一些轻食或甜点之类的,怎么样才能提高销售业绩?

  现在奶茶店太多竞争比较激烈,特别是冬季一般销售都会下降,那么冬季奶茶店主要可以经营哪些产品,是否可以增加一些轻食或甜点之类的,怎么样才能提高销售业绩?

  1.注意小吃的搭配

  冬季寒冷,人们需要储存更多的热量,热量需要用食物来补充。在冬天我们也会发现自己饿得更快,如果不是吃饭时间,人们往往会用各种小吃零食来代替。如果你的奶茶店开发小吃系列产品,不仅可以提升你的营业额,还能带动奶茶的销售。也许人们来你的店开始只是想买小吃,看到奶茶之后可能就会产生这方面的需求。吃与喝通常是连在一起的。

  2.最好不要用塑料杯

  冬季做奶茶不能用塑料杯装主要有两个原因。一是冬季做热饮比较多,用塑料杯装奶茶会有一股塑胶味,不仅影响口感,给消费者的感觉也会很不好,他们也不会听你的解释。而用纸杯就不会出现这个问题,所以冬天最好用纸杯,尽管它的价格贵一点也没关系,顾客感受才最重要。另外一个原因就是纸杯摸起来的手感更好。冬季天气寒冷,很多人的手都很容易冻伤,因而他们会很喜欢暖手的东西。纸杯的暖手效果比塑料杯的更好。

  3.热饮的开发

  冬季最幸福的就是在很冷的时候有一杯热腾腾的饮品。你需要做的是把人们对热饮的需求换成对你的奶茶的需求。因而在冬天,对热饮的开发必不可少。不能简单地把夏季产品用热水来调制就当做热饮,很多夏季的产品只有在做冷饮的时候比较好喝,做热饮就可能出新很多问题,例如,奶茶分层等,这给消费者的感觉很不好。而且消费者不是傻子,你的产品是否是换汤不换药,他们很容易就能尝出来。另外,冬季是养生的好季节,如果能推出几款冬季养生的产品一定会很受消费者欢迎。

  4.淡季引流

  冬天奶茶进入淡季,除了做好店面的一些升级之外,还得做好宣传引流,而不是仅仅局限在店面促销,尤其是你的店在网吧旁边,天冷,人不愿走动,又得保持热量,到网吧进行引流更合适,如果网吧规模够大,可以前期进行低价促销,比如奶茶半价,并且重点突出是热饮,以及高热量小吃套餐,对于常客来说,几次过后即使原价复购的机率也是相当大的,最好是在第一次时能让对方加上你的联系方式!如果不走熟客促销这个路子,还可以从其它方面入手,进行批量化引流,以及锁定长期客户。

  利永金属制品有限公司长期以来专于不锈钢制品的研发与设计。有一批经验丰富,敬业务实的焊接施工人员,可以根据客户需求加工安装各类不锈钢工程。利永自主研发出冰冬牌一系列产品:水池、保鲜工作台、货架拼台、烤红薯机、多功能打荷台、双层平板工作台等商用厨房设备以及水吧操作台、制冰机、吧台设备等奶茶店设备受到市面及加盟商的一致好评!