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奶茶店水吧操作台的设计有什么讲究

奶茶店水吧操作台的设计有什么讲究

【摘要】:
 1.水槽:水槽的尺寸可以定制,一般是配一个,有的客户会配两个,因为这边方便两个吧台师同时操作,大大提高了操作和出品的效率。水槽可以在常温柜子任何位置进行设计,但是如果是冷藏柜体,就会在压缩机部位设计,这样意义在于节省柜体储物空间,达到物尽其用大化。
  1.水槽:水槽的尺寸可以定制,一般是配一个,有的客户会配两个,因为这边方便两个吧台师同时操作,大大提高了操作和出品的效率。水槽可以在常温柜子任何位置进行设计,但是如果是冷藏柜体,就会在压缩机部位设计,这样意义在于节省柜体储物空间,达到物尽其用大化。
 
  2.冰槽:冰槽的尺寸也可以定制,一般台面可以配一个冰槽也可以选择不配。配冰槽的作用是在于把制冰机里的冰移到台面储存,方便操作用冰。冰槽本身是带有加厚发泡材质的,所以能起到保温的作用,保温时长在12个小时左右。
 
  3.普通水龙头:普通水龙头是和水槽一起配的。主要用于清洗各种器具杯子。
 
  4净水水龙头:这种水龙头是和奶茶店设备--净水器连接的,出来的水直接达到直饮水标准的。主要用于出品制作直饮水需要。
 
  5.层架:层架的造型和尺寸都可以定制。层架主要用于摆放奶茶店小型设备:如开水器、封口机、萃茶机、沙冰机、果糖定量机、奶茶保温桶,;可以摆放各种小器材:如打蛋器、勺子、刀子;层架上还可以加糖压瓶槽、分数盒槽等用于放糖压瓶和沙拉盒。
 
  6.冷藏功能:如果店面空间小,是可以把常温的吧台柜体定制成冷藏柜体的,这样操作时取放保鲜食材方便很多。常温的食材就可以转存放到前吧的柜子里。除了可以增加冷藏功能,还可以增加冷冻功能和双温功能。店里如果有茶饮和小吃的出品,可以定制双温功能配置。
 
  7.洗杯器:这种配置,主要用于快速清洗杯子内底部。有些杯子太深,客流量又大的话,这个配置是很实用的。
 
  8.分杯器:这里说的分杯器是做在吧台柜体里的,主要用于把杯子分开一个个取杯。有些店面会直接在台面直接放置一个塑料的分杯架子,但是也有些客户需要更多台面来操作出品的或者对店面整洁形象要求高的话,这个塑料的分杯架子是达不到要求的。所以选择这种柜体的分杯器会更加节省台面空间和提高店面形象。
 
  9.分数盒:也叫沙拉盒。主要用于储存各种果粉,水果颗粒和水果片,方便快速操作。有5种尺寸的分数盒,分别从1/2、1/3、1/4、1/6、1/9规格,是从大到小的容积。有的分数盒会放在层架上(开分数盒槽),也有的是在冷柜台面设计开槽。在层架上的主要是储存常温的食材,在冷柜台面开主要是为了储存需要保鲜的食材。
 
  10.垃圾桶:这里说的垃圾桶,是直接和吧台做到一起的。分为斜拉和直拉两种。这样的设计不仅可以方便水吧师扔垃圾,而且整个店面吧台看起来会美观大气。也可以选择自身在吧台旁边配置塑料垃圾桶的。
 
  11.常流水:不是一个动词,而是一个名词。就像用一个盆去接水龙头流出来的水,盆里的水满了会往外流,盆里的水一直是保持干净的一样,这个常流水主要用于快速清洗手中的勺子或者刀子。
 
  12.高压花洒:这个配置在星巴克这种高端的出品多的场所会看到。高压花洒也是用于快速清洗杯子的配置,和洗杯器不同的是,这个高压花洒的洗杯速度更快,而且能快速清洗杯子部位。
 
  利永金属制品有限公司长期以来专于不锈钢制品的研发与设计。有一批经验丰富,敬业务实的焊接施工人员,可以根据客户需求加工安装各类不锈钢工程。利永自主研发出冰冬牌一系列产品:水池、保鲜工作台、货架拼台、烤红薯机、多功能打荷台、双层平板工作台等商用厨房设备以及水吧操作台、制冰机、吧台设备等奶茶店设备受到市面及加盟商的一致好评!